|
|
Karbonade Met Appel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribkarbonades
50 gr. boter
2 kleine appels
100 gr. gerookte spekreepjes
1 ui fijngesneden
4 el. (grove) mosterd
30 gr. paneermeel
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
Karbonades droogdeppen en met zout en peper bestrooien. Helft van boter in koekenpan smelten en karbonades op hoog vuur 3 min. per kant aanbraden. Appels schillen en in stukjes snijden.
Karbonades op bord leggen en iets laten afkoelen. In achtergebleven bakvet spekjes krokant uitbakken. Ui en appel toevoegen en 3 min. al omscheppend meebakken. Karbonades aan beide kanten met mosterd bestijken en naast elkaar in ovenschaal leggen.
Spek-appelmengsel over karbonades scheppen en bestrooien met paneermeel. Rest van boter in piepkleine stukjes snijden, hier en daar op paneermeel leggen. Ovenschaal 15-20 min. in midden van oven zetten, tot karbonades gaar zijn en bovenkant goudbruin is.
|
|
|